Gestern Abend war bei mir mal wieder „Kochen mit Freunden“ angesagt. Gibt es eigentlich etwas besseres als Zeit mit seinen Lieben zu verbringen und gleichzeitig am Ende auch noch ein leckeres Essen genießen zu können? Als Vorspeise gab es ein einfaches, leckeres und schön herbstliches Rote-Bete-Carpaccio. Es erinnert optisch zwar ein wenig an das klassische…
Rüblikuchen, Karottenkuchen oder Möhrenkuchen – es gibt oftmals eine Vielzahl an Berzeichnungen für ein und dasselbe Gericht. Aber egal, wie dieser Kuchen nun bezeichnet wird, eins ist Fakt: Ich mag ihn so gerne. Schließlich ist er durch die Karotten wunderbar saftig und zugleich unglaublich lecker. Da ich schon sehr lange keine Cupcakes mehr gebacken habe,…
Wolken – Kälte – Nässe – Dämmerung – … Gerade in der Herbstzeit ist es besonders wichtig sein Immunsystem auf Vordermann zu bringen! Warum fängst du damit nicht bereits am Morgen an? Optimale Vitaminbomben, die dich auch ganz bestimmt geschmackvoll und gesättigt in den Tag bringen, sind die sogenannten grünen Smoothies. Diese fein pürierten Getränke…
Mohn ist nicht jedermanns Sache, aber für die, die ihn mögen ist dieser Rohkost Mohnkuchen ein wahrer Leckerbissen. Ich weiß ja nicht wie es dir geht, aber ich gehöre auf jeden Fall zu denen, die alles mit Mohn lieben – ganz egal in welcher Form, ob als Mohnkuchen, Mohnschnecke oder auch Mohneis. Meiner Meinung nach…
Neulich hat mir meine Namensvetterin Julia mit den Worten „als ich es ausprobiert und gegessen habe, musste ich an dich denken“ ein Rezept zukommen lassen. Ich bin ihr so dankbar dafür, denn allein die Zutatenliste hat mich auf Anhieb begeistert und so wurde es bereits am nächsten Tag zubereitet. Unglaublich – dieses Dessert ähnelt einem…
„Fruchtleder“ – als ich diesen Begriff das erste Mal gehört habe, ekelte ich mich zunächst etwas davor. Warum? Weil in meinem Kopf das Wort „Frucht“ eher vernachlässigt wurde und sich das Wort „Leder“ in den Vordergrund drängte. Ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich verbinde mit „Leder“ automatisch „Fleisch“, „fettig“ und „ungesund“. Was…
Das besondere an diesem Milchreiskuchen mit Mangotopping ist sicherlich, dass er nicht gebacken werden muss. Dadurch wird er in der Herstellung noch einfacher! Natürlich kommt auch dieser Kuchen ohne Gluten (z.B. Weizen, Dinkel), Laktose (Milchprodukte) und industriellem Zucker aus. Er besteht aus einen nussigen Boden, einer cremigen Milchfreisfüllung sowie einem Topping aus Mangopüree und Nektarinen….
Lust auf einen etwas ausgefalleneren Quinoa Salat? Dieser leckere und gesunde Quinoa Salat schmeckt wahrlich nach Sommer! Quinoa in Kombination mit einer süßen Honigmelone und einer knackigen Paprika ist zwar vielleicht nicht gewöhnlich, allerdings unglaublich lecker. Durch die frischen Basilikumblätter, den gerösteten Pinienkernen sowie den Limetten-Dressing erhält er zudem einen gewissen mediterranen Touch. Quinoa Salat…
Diese Pralinen ähneln den „Energiebällchen“, deren Rezept ich bereits vor einiger Zeit gepostet habe. Der entscheidende Unterschied liegt in der Zutat Quinoa, die in diesen Pralinen versteckt ist. Quinoa kommt aus Südamerika, wo es heute auch noch am meisten angebaut wird. Bereits bei den Inkas galt dieses Korn als gesund und stärkend. Heutzutage erfreut es…
Bei meinem 3-Tages-Trip nach Hamburg letzte Woche wurde mir wieder einmal bewusst, dass es gar nicht so einfach ist, sich unterwegs vegan, gluten- und zuckerfrei zu ernähren. Die typischen Snacks wie beispielsweise eine Breze vom Bäcker oder eine Currywurst von der Imbissbude gehören der Vergangenheit an – und nun? Ich bin ehrlich, es ist gar…
Natürlich kann dieses Rezept auch außerhalb der Mittagszeit verwendet werden. Generell immer dann, wenn es schnell gehen, aber dennoch gesund und sättigend sein soll. Dieses Rezept besteht aus dreierlei Komponenten. Das Zusammenspiel dieser ist der absolute Wahnsinn! Die Avocado mit einem leichten Currygeschmack, gemeinsam mit einem stark gewürzten Hähnchenfleisch und salzigen Süßkartoffelpommes. Die Avocado enthält…
„Tartes“ – oftmals wird dieser Begriff verwendet, ohne genau zu wissen, was eigentlich das besondere an dieser Kuchenart ist. Aus diesem Grund gebe ich dir nun eine kurze Beschreibung, was sich darunter eigentlich verbirgt: Tarte Die Tarte ist eine französische Kuchenspezialität. Sie wird in spezielle flache Kuchenformen gebacken. Der Boden besteht aus Mürbeteig. Der Teig…