Himbeermousse

In der herbstlichen Jahreszeit überkommt mich manchmal das Verlangen, den Sommer noch einmal zurückholen zu wollen. Die sommerliche Zeit mit ihrer Wärme und natürlich auch ihrem exotischem Geschmack. Heute entschied ich mich daher, ein fruchtiges Mousse herzustellen. Das perfeke Himbeermousse – lecker, locker und luftig. Allerdings besteht eine Mousse, egal ob Schokoladen-, Vanille- oder Fruchtmousse,…

Haferflockenkekse mit Erdnussbutter

Haferflockenkekse zählen auf jeden Fall zu einer meiner Lieblingssnacks. Damit es allerdings nicht immer die selben Kekse gibt, überlege ich mir ständig neue Kreationen. Durch eine so große Auswahl an Zutaten, welche für Haferflockenkekse verwenden werden können, ist es auch möglich unzählige Variationen zusammenzustellen. Folgende Zutaten können für Haferflockenkekse genutzt werden: Nüsse: Walnüssen, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne,…

Ofengemüse

Gestern Abend hatte ich mich mit einer Freundin zum gemeinsamen Kochen getroffen. Nachdem wir bereits vorab wussten, dass wir an diesem Tag beide relativ lange arbeiten müssen, war klar, dass es ein Gericht geben muss, welches vor allem unkompliziert und schnell zubereitet werden kann. Gemeinsames Schnippeln von Gemüse und dies mit dem Austausch von Neuigkeiten…

Was ist Minze und wie kann ich sie verwenden?

Minze – heutzutage wird sie immer häufiger in unserer Gerichten verwendet. Abgesehen davon, dass sie mit ihrer leuchtend grünen Farben nicht nur sehr hübsch aussieht, schmeckt sie auch wunderbar aromatisch und ist sehr gesund! Durch das angenehm erfrischende Gefühl im Mund, welches das enthaltene Menthol hervorruft, ist dieses Kraut im Sommer besonders beliebt.   Wie gesund ist…

Rote-Bete-Carpaccio

Gestern Abend war bei mir mal wieder „Kochen mit Freunden“ angesagt. Gibt es eigentlich etwas besseres als Zeit mit seinen Lieben zu verbringen und gleichzeitig am Ende auch noch ein leckeres Essen genießen zu können? Als Vorspeise gab es ein einfaches, leckeres und schön herbstliches Rote-Bete-Carpaccio. Es erinnert optisch zwar ein wenig an das klassische…

Spinat-Smoothie

Wolken – Kälte – Nässe – Dämmerung – … Gerade in der Herbstzeit ist es besonders wichtig sein Immunsystem auf Vordermann zu bringen! Warum fängst du damit nicht bereits am Morgen an? Optimale Vitaminbomben, die dich auch ganz bestimmt geschmackvoll und gesättigt in den Tag bringen, sind die sogenannten grünen Smoothies. Diese fein pürierten Getränke…

Fruchtleder

„Fruchtleder“ – als ich diesen Begriff das erste Mal gehört habe, ekelte ich mich zunächst etwas davor. Warum? Weil in meinem Kopf das Wort „Frucht“ eher vernachlässigt wurde und sich das Wort „Leder“ in den Vordergrund drängte. Ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich verbinde mit „Leder“ automatisch „Fleisch“, „fettig“ und „ungesund“. Was…

Milchreiskuchen mit Mangotopping

Das besondere an diesem Milchreiskuchen mit Mangotopping ist sicherlich, dass er nicht gebacken werden muss. Dadurch wird er in der Herstellung noch einfacher! Natürlich kommt auch dieser Kuchen ohne Gluten (z.B. Weizen, Dinkel), Laktose (Milchprodukte) und industriellem Zucker aus. Er besteht aus einen nussigen Boden, einer cremigen Milchfreisfüllung sowie einem Topping aus Mangopüree und Nektarinen….

Quinoa Salat mit Honigmelone

Lust auf einen etwas ausgefalleneren Quinoa Salat? Dieser leckere und gesunde Quinoa Salat schmeckt wahrlich nach Sommer! Quinoa in Kombination mit einer süßen Honigmelone und einer knackigen Paprika ist zwar vielleicht nicht gewöhnlich, allerdings unglaublich lecker. Durch die frischen Basilikumblätter, den gerösteten Pinienkernen sowie den Limetten-Dressing erhält er zudem einen gewissen mediterranen Touch. Quinoa Salat…