Von wegen, Plätzchen gibt es nur an Weihnachten. Wir benennen die kleinen Leckereien einfach in „Kekse“ um und schon können wir sie ohne jegliches schlechtes Gewissen das ganze Jahr über backen und vernaschen.
Schließlich können wir ja auch jederzeit Kekse im Supermarkt kaufen.
Ist dir auch bereits aufgefallen, wie viele verschiedene Sorten es davon mittlerweile gibt? Mache bei deinem nächsten Supermarktbesuch doch einmal einen kleinen Abstecher in die Keks-Abteilung. Ich bin auf alle Fälle aus dem Staunen nicht mehr herausgekommen, als ich feststellte, welche unglaubliche Variationsvielfalt an Butter- und Schokoladenkekse es mittlerweile zum Kaufen gibt.
Möchtest du in deiner Ernährung auf Weizen verzichten, so hält der Markt auch für dich spezielle Dinkelkekse bereit. Möchtest du allerdings auf industriellen Zucker verzichten, so wirst du schnell eine ernüchternde Bilanz ziehen. Denn trotz der riesigen Vielfalt gibt es keine Kekse ohne diesen besagten Zucker. Selbst die Bio-Produkten verzichten nicht darauf.
Die Lösung: Wir backen einfach selbst super schnelle und leckere Kekse!
So kannst du dir sicher sein, dass der Teig nur aus guten Zutaten besteht und komplett auf den Industriezucker verzichtet wird. Zudem gibt es den kleinen, aber sehr erfreulichen Nebeneffekt, dass diese Leckerei auch noch weniger Kalorien als die meisten handelsüblichen Kekse enthält!
Rezept: Zuckerfreie Kekse
| Snack, Kekse | Zuckerfrei, Eifrei, (Laktosefrei), (Vegan), Gesund, Clean Eating | Backen |
| Menge: | ca. 15 Stück |
| Vorbereitungszeit: | 00:05 | h |
| Zubereitungsszeit: | 00:10 | h |
| Fertig in: | 00:15 | h |
Zutaten
- 100g Dinkelvollkornmehl
- 7g Vanillepuddingpulver
- 1 TL Zimt
- 60g Butter oder Margarine
- 30g Ahornsirup
- eine Prise Salz
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180° Ober- Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermenge nun das Mehl mit dem Vanillepulver und dem Zimt in einer Schüssel
In einer weiteren Schüssel gibst du die weiche Butter oder Margarine sowie dem Ahornsirup und einer Prise Salz. Gebe das Mehl-Vanillepulver-Zimt-Gemisch nun unter diese Masse und lasse den Teig kurz ruhen.
Zum Schluss rollst du den Teig zwischen zwei Backpapierstücken aus und stichst beispielsweise Blumen aus.
Backe die Kekse nun für ca. 10 Minuten und lasse sie ordentlich abkühlen bevor du sie zum Aufbewahren in eine Dose gibst.
