Avocadocreme

Bei meinem letzten Brunch bestellte ich mir ein veganes Frühstück. Es war allein schon optisch ein wahrer Traum. Die vielen, in ganz dünne Streifen geschnittenen Gemüsesticks aus Karotte, Gurke, Paprika und Stangensellerie sowie viele verschiedene Fruchtscheiben waren um mehrere Dips und einem Chia-Mandelpudding wunderschön platziert. Aber auch geschmacklich war dieses Frühstück phänomenal. Dabei begeisterte mich…

Energiehappen

Zu Beginn eine kleine Quizfrage: Kennst du alle Zutaten, die auf dem Bild zu sehen sind? Lösung: Mandeln, Datteln, Cashewkerne, Kakaopulver. Hast du auch eine Idee, was du in nur wenigen Schritten aus diesen 4 Komponenten zaubern kannst? – Total leckere Energiehappen! Die Aussage „süß macht süchtig“ trifft bei diesen Teilen auf jeden Fall zu. Also…

Himbeermousse

In der herbstlichen Jahreszeit überkommt mich manchmal das Verlangen, den Sommer noch einmal zurückholen zu wollen. Die sommerliche Zeit mit ihrer Wärme und natürlich auch ihrem exotischem Geschmack. Heute entschied ich mich daher, ein fruchtiges Mousse herzustellen. Das perfeke Himbeermousse – lecker, locker und luftig. Allerdings besteht eine Mousse, egal ob Schokoladen-, Vanille- oder Fruchtmousse,…

Fruchtleder

„Fruchtleder“ – als ich diesen Begriff das erste Mal gehört habe, ekelte ich mich zunächst etwas davor. Warum? Weil in meinem Kopf das Wort „Frucht“ eher vernachlässigt wurde und sich das Wort „Leder“ in den Vordergrund drängte. Ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich verbinde mit „Leder“ automatisch „Fleisch“, „fettig“ und „ungesund“. Was…

Quinoa-Pralinen

Diese Pralinen ähneln den „Energiebällchen“, deren Rezept ich bereits vor einiger Zeit gepostet habe. Der entscheidende Unterschied liegt in der Zutat Quinoa, die in diesen Pralinen versteckt ist. Quinoa kommt aus Südamerika, wo es heute auch noch am meisten angebaut wird.  Bereits bei den Inkas galt dieses Korn als gesund und stärkend. Heutzutage erfreut es…

Cremiger Schokoladenpudding

Ich selbst würde mich definitiv als „Naschkatze“ bezeichnen und auch mein Freund ist der Meinung, dass ich ein wahrer „Schokoholic“ bin. Der schwierigste Kampf, den ich tagtäglich führe? – Auf jeden Fall der Kampf gegen Schokolade, Kuchen, Desserts oder sonstigen Süßkram. Es ist wirklich faszinierend, welche magische Anziehungskraft Süßes auf mich hat. An sich bin…

Sündenfreies Schokoladeneis

Gelato (ital.), icecream (engl.), glace (franz.), helado (span.), Eis (deut.) – heute zum Angebot: Sündenfreies Schokoladeneis! Schließlich bringt der Sommer auch immer den Eishunger mit sich. Als ich heute einen Abstecher in die Erlangener-Innenstadt machte, stellte ich fest, dass „Sonnenschein“ und „Eis“ scheinbar untrennlich miteinander verbunden sind. Beinahe alle Personen, die mir entgegenkamen, gönnten sich…

Indische Cashewkerne

Nachdem viele typische Knabbereien und Süßigkeiten bei dieser Art von Ernährung leider wegfallen, bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen, außergewöhnlichen, aber vor allem auch gesunden Snacks. Für den heutigen Abend wollte ich mal wieder etwas Neues ausprobieren. Ich finde Gemüsechips zwar wirklich sehr lecker, aber heute sollte etwas anderes gezaubert werden! Gesalzene…