Himbeer-Chia-Marmelade

Auch wenn es bei mir zum Frühstück nur sehr selten Brötchen oder Brot gibt, so kann selbst ich nicht ganz auf eine Marmelade verzichten. Schließlich kann diese auch wunderbar zum Backen, Verfeinern von Frühstücksgerichten (z.B. Porridge) oder Desserts verwendet werden. Normale Marmeladen sind meistens allerdings wahre Zuckerbomben – der eigentliche Fruchtgeschmack geht dabei oftmals verloren….

Frühstücksbrei mit Mandeln

Ich habe euch ja bereits in dem Artikel „Hafer – ein außergewöhnliches Getreide mit vielen Gesichtern“ von meiner Kooperation mit „Hafer-Die Alleskörner“ berichtet. In diesem Zusammenhang habe ich mich zunächst einmal mit dem Produkt „Haferkleie“ näher auseinandergesetzt. Ich muss ehrlicherweise gestehen, dass ich diese schon öfters im Supermarktregal betrachtet habe. Allerdings hat sie es noch…

Apfel-Chiapudding

Heute ist bereits der 4. Advent. Wir steuern somit immer näher auf Weihnachten und die Feiertage zu. Viele Menschen nutzen die kommende freie Zeit, um sich den Sachen zu widmen, welche im Alltag oftmals zu kurz kommen – Verwandte besuchen, gemeinsam kochen, miteinander sprechen, lachen und natürlich feiern. Kurz: Es wird sich füreinander Zeit genommen!…

Avocadocreme

Bei meinem letzten Brunch bestellte ich mir ein veganes Frühstück. Es war allein schon optisch ein wahrer Traum. Die vielen, in ganz dünne Streifen geschnittenen Gemüsesticks aus Karotte, Gurke, Paprika und Stangensellerie sowie viele verschiedene Fruchtscheiben waren um mehrere Dips und einem Chia-Mandelpudding wunderschön platziert. Aber auch geschmacklich war dieses Frühstück phänomenal. Dabei begeisterte mich…

Milchreis mit Quinoa lecker kombiniert

Bereits als Kind habe ich Milchreis geliebt. Früher mit Kuhmilch, heutzutage mit Kokos-, Reis- oder Mandelmilch. Schmeckt das Ganze denn dann überhaupt? Natürlich! Du wirst verblüfft sein, wie wenig du auch bei diesem Gericht die „normale“ Milch vermissen wirst. Früher gab es bei uns zuhause Milchreis oftmals nicht nur als Dessert, sondern direkt als Hauptgericht….

Buchweizen-Granola

Mir fällt immer wieder auf, dass viele Leute einfach ungesund frühstücken! Ein trockenes Weizenbrötchen mit einer zuckrigen Marmelade oder einem kalorienreichen Schokoaufstrich. Manche greifen auch zu dem obligatorischen Müsli. Diese wirken auf den ersten Blick zwar gesünder und kalorienarmer, nimmt man allerdings die Zutatenliste einmal genauer unter die Lupe, so erschrickt man meistens erst einmal. Zumindest…

Spinat-Smoothie

Wolken – Kälte – Nässe – Dämmerung – … Gerade in der Herbstzeit ist es besonders wichtig sein Immunsystem auf Vordermann zu bringen! Warum fängst du damit nicht bereits am Morgen an? Optimale Vitaminbomben, die dich auch ganz bestimmt geschmackvoll und gesättigt in den Tag bringen, sind die sogenannten grünen Smoothies. Diese fein pürierten Getränke…

Schokoladiger Chia-Pudding

Neulich hat mir meine Namensvetterin Julia mit den Worten „als ich es ausprobiert und gegessen habe, musste ich an dich denken“ ein Rezept zukommen lassen. Ich bin ihr so dankbar dafür, denn allein die Zutatenliste hat mich auf Anhieb begeistert und so wurde es bereits am nächsten Tag zubereitet. Unglaublich – dieses Dessert ähnelt einem…

Würziges Schoko-Chia-Himbeer-Dessert

Auf dem obigen Bild siehst du einige Zutaten für das, für mich derzeit weltbeste Dessert. Dieses besteht aus einem würzigen Schoko-Chiapudding, welches mit einem cremigen Himbeermouse getoppt wird. Eins war mir bereits nach dem ersten Probierlöffel klar – es kann auf jeden Fall den üblichen Nachspeisen wie Tiramisu oder Panna Cotta das Wasser reichen. Abgesehen…

Chia-Hafer-Porridge mit warmer Himbeersauce

Chia-Pudding und Porridge: Beides sind mittlerweile bekannte Frückstücks-Rezepte. Also warum mischen wir diese zwei Frühstückskomponenten nicht miteinander? Durch die Quell- und Bindefähigkeit der Chia-Samen wird der bekannte Haferbrei gut angedickt und erhält zudem eine ordentliche Portion der wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Zu deiner Info: Diese kleinen Körner übertreffen sogar Lachs an Omega-Fettsäuren. Die frisch zubereitete warme Himbeersauce…