Overnightoats mit Beeren

Overnightoats sind das perfekte Frühstück für alle, die es morgens unkompliziert wollen. Für diejenigen, die es bevorzugen, ohne großen Aufwand am Frühstückstisch eine gesunde und lecker gefüllte Müslischale vor sich zu haben. Overnightoats werden nämlich im Kühlschrank „zubereitet“. Du musst lediglich am Abend zuvor Haferflocken mit Milch (selbstverständlich kannst du auch Pflanzenmilch verwenden), Früchten und…

Glutenfreies Kokosbrot

Das schwierigste an einer gesunden und nach Paleo-Richtlinien entsprechenden Ernährung stellt meiner Meinung nach der Verzicht auf Gluten dar. Vor allem am Morgen, wenn es einmal schnell gehen soll, wäre eine Scheibe Brot, eine Breze oder ein Brötchen doch wirklich etwas wunderbares. Damit ihr auch in solchen Situationen nicht „sündigen“ müsst, erhaltet ihr mit diesem…

Thailändischer Quinoa-Salat

Quinoa – glutenfrei, basisch, gesund und total flexibel einsetzbar. Dieses Wunderkorn schmeckt sowohl in süßen als auch in deftigen Gerichten, egal ob warm oder kalt, bereits kurz nach dem Aufstehen als Frühstück oder als Mittagessen. Heute möchte ich mit dir und unseren proteinreichen Quinoa-Samen eine kleine kulinarische Reise machen. Diese führt uns in das wunderschöne…

Warum Paleo?!

Warum dieser Blog-Eintrag? Mittlerweile beschäftige ich mich gefühlt mein halbes Leben mit den verschiedensten Ernährungsweisen. Ob vegetarisch, vegan, glutenfrei oder histaminarm – ich habe sie alle bereits ausprobiert und kenne daher nicht nur ihre Vor- und Nachteile, sondern auch ihre Wirkungen auf meinen Körper und meine Gesundheit. Nach einer langen Zeit mit vielen interessanten, aber…

Vanille-Mandel-Smoothie

Um ehrlich zu sein, bin ich nicht gerade ein unglaublicher Smoothie-Fan. Ich bereite mir zwar auch hin und wieder mal einen zu, allerdings gehört dieser nicht zu meiner wöchentlichen oder gar täglichen Routine. Es gibt für mich einfach zu viele andere Speisen, die ich lieber „verputze“. Wahrscheinlich liegt es auch daran, dass ich es bevorzuge…

Knuspriges Mandel-Müsli

Gehörst du auch zu der Sorte „Morgenmuffel“? Ich habe einen Tipp, wie dir das Aufstehen möglicherweise leichter gelingen kann: Mit einem selbstgemachten Knuspermüsli. Die Basis besteht aus Haferflocken und gehackten, knusprigen Mandeln. Getoppt wird das Ganze durch exotische Kokosflocken und gesunden Chia-Samen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch noch sehr gesund! So versorgt es…

Lauwarmer Gemüsesalat

In meiner Ernährungsweise spielt Gemüse eine große Rolle. Nicht nur, dass es selbstverständlich gesund und kalorienarm ist, sondern einfach auch, weil es super lecker ist. Zudem gibt es so viele verschiedene Möglichkeiten, Karotten, Paprika, Zucchini und co. zuzubereiten. Du kannst es braten, dämpfen oder wie in diesem Rezept rösten. So wird es dir damit gewiss…

Sommerlicher Gurken-Snack

Ich habe zunächst lange überlegt, ob ich diesen Artikel wirklich schreiben bzw. veröffentlichen soll.  Eigentlich kann man dies nämlich nicht wirklich als ein Rezept ansehen, denn es bedarf lediglich einige Handgriffe und schon ist dein Snack verzehrfertig. Ich entschied mich dann, wie ihr nun ja sehen könnt, dennoch dafür. Ich möchte euch diesen absolut genialen…

Brokkolisalat mit Cranberries und Cashewkernen

Dieser Rohkostsalat ist eine leichte, schnelle und effektive Fitness-Mahlzeit. Brokkoli zählt nämlich aufgrund seiner großen Menge an hochwertigen Eiweiß zu den Top-Fitness-Lebensmitteln. Da er gleichzeitig über wenig Kohlenhydrate verfügt, kannst du ihn mit guten Gewissen auch am Abend essen. Ich persönlich esse ihn auch sehr gerne als Zwischenmahlzeit oder schnelles Mittagessen. Da es sich hierbei…

Buchweizenbrot

Buchweizen kann teilweise sehr eigenwillig und gewöhnungsbedürftig schmecken. In Kombination mit Haferflocken, Chia-Samen, Sonnenblumenkerne, Walnüsse und frisch geriebener Karotte ist er aber einfach nur total lecker. Das Brot ist weder zu trocken, noch zu feucht und verfügt über eine lange Haltbarkeit. Mein letztes war beispielsweise selbst nach 5 Tagen noch sehr gut genießbar. Das beste…

Bananen-Porridge

Wie ihr sicherlich bemerkt habt, lege ich selbst viel Wert auf ein leckeres, gesundes und ausgewogenes Frühstück. Mit einem voll geschlagenen Bauch, der einen nicht entkräftigt, sondern vielmehr stärkt, gelingt der Start in den neuen Tag schließlich gleich viel besser. Bereits mit einem positiven Lebensgefühl den Tag beginnen – dies ist, meiner Meinung nach, der…