Mandel-Chia-Energiebällchen

Diese Energiebällchen gehören zu meinen absoluten Lieblingen. Ich „backe“ sie wirklich immer wieder, denn sie helfen mir, mich zu stärken – sogar in Stresssituationen. Zudem greife ich zu ihnen, wenn mich doch einmal der Heißhunger überkommt. Die Datteln machen sie süß, der Kakao schokoladig und die restlichen Zutaten dienen als Energielieferant. Zudem halten sie sich…

Gemüse-Chips

Neulich kamen abends kurzfristig Freunde zu mir nach Hause. Was würdest du spontan als Knabberei anbieten – Gummibärchen, Schokolade, Chips? Alles nicht gerade gesund und zudem meist sehr kalorienreich. Auf der Suche nach Alternativen bin ich auf sogenannte Gemüse-Chips gestoßen. Wie der Name schon verrät, ähneln diese den normalen Kartoffelchips. Sie können allerdings aus allen…

Chia-Hafer-Porridge mit warmer Himbeersauce

Chia-Pudding und Porridge: Beides sind mittlerweile bekannte Frückstücks-Rezepte. Also warum mischen wir diese zwei Frühstückskomponenten nicht miteinander? Durch die Quell- und Bindefähigkeit der Chia-Samen wird der bekannte Haferbrei gut angedickt und erhält zudem eine ordentliche Portion der wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Zu deiner Info: Diese kleinen Körner übertreffen sogar Lachs an Omega-Fettsäuren. Die frisch zubereitete warme Himbeersauce…

Mandel-Dattel-Honigbrot

Wer kennt nicht dieses total leckere weihnachtliche Früchtebrot?! Auch wenn wir uns derzeit mitten im Frühling (Richtung Sommer) befinden – warum sollten wir auf dieses tolle Gebäck verzichten müssen? Damit es allerdings nicht allzu sehr nach Weihnachten schmeckt, habe ich es ein wenig abgeändert. So verwende ich beispielsweise anstelle von Rosinen Datteln. Auf den Zimt-Geschmack…

Quinoa-Gurken-Salat mit Minze

Vor allem im Sommer verspürt man oftmals das Bedürfnis etwas „Leichtes“ zu essen. Dennoch sollten auch diese Gerichte als Energielieferant und Sattmacher dienen. Ich liebe Salate jeglicher Art. Meistens verwendet man hierzu immer irgendeine Art von Blattsalat – ob Salatherzen, Eisbergsalat, Lollo Rosso, oder anderes. Um etwas Abwechslung zu erhalten, verzichte ich heute einmal auf…