Fokus-Zutat: Quinoa

Quinoa eignet sich super als Gemüse oder Salat(-Beimischung). Das „Pseudogetreide“ kann aber auch für alle möglichen anderen Leckereien genutzt werden – wirf doch zum Beispiel mal einen Blick auf mein Rezept für Quinoa-Pralinen!

Quinoa stammt im Übrigen aus Südamerika, ist reich an Eiweiß, B-Vitaminen sowie den Mineralstoffen Kalium, Magnesium und Phosphor. Die Pflanze gilt als Geheimtipp wenn es darum geht den Hunger der Welt zu stillen. Man findet Quinoa teilweise auch noch unter den Begriffen Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat, Andenhirse oder Perureis.
(Mehr Infos auf Wikipedia)

 

Leckere Rezepte und Ideen

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